La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación que se obtiene a partir del jugo fermentado de manzana.
En las sidrerías, se sirve o se escancia, en medio de la amena conversación y buenos momentos de celebración con amistades. Es una bebida deliciosa, que se ha popularizado en el mundo entero.
La tradición indica que el escanciador es esa persona que te sirve la sidra dejando caer un fino chorro desde la botella hasta el decantador o vaso de cristal, en una gran caída.
En este acto se mezclan el gas carbónico de la sidra con el oxígeno del aire, liberando todo su sabor y aroma, en una bebida burbujeante y espumosa.
Las efímeras burbujas que aparecen en este instante, te invitan a beberla de inmediato, pues este efecto dura solo un momento.
El sabor chispeante y los aromas que se despiertan en el buen escanciado, han convertido a la sidra en una bebida muy apreciada. Escanciar la sidra, es parte de la cultura de Asturias.
Sea en fiestas y romerías o en la comodidad del hogar, cada vez es más común reproducir la actividad del escanciador, por medio de un artefacto manual o un moderno electrodoméstico práctico y ligero.
A continuación, te invito a revisar las características, ventajas y desventajas que presentan los escanciadores de sidra al día de hoy, en una selección comparativa de los mejores de ellos.
Así te podrás dar una idea de cuál es el mejor, el más completo y el más económico del mercado actual. Este sencillo análisis puede servirte de utilidad, cuando te decidas a comprar alguno.
Razones para comprar un escanciador de sidra
¿Por qué se escancia la sidra? Porque la sidra escanciada sabe mejor, pues, sus sabores y aromas se potencian con el movimiento y el impacto del líquido con el cristal del vaso.
Es una actividad que requiere de entrenamiento. La falta de práctica o la premura, ocasionan a menudo salpicaduras o hasta que el líquido completo vaya al suelo, en lugar del vaso.
El escanciador eléctrico evita los inconvenientes al servirla de manera repetitiva y precisa, cuantas veces sea necesario.
El ingenio humano al servicio de la cultura asturiana ha permitido, con este pequeño pero potente aparato, escanciar la sidra en cualquier lugar, sin temor a perder el preciado líquido y haciendo más gratos los momentos para compartirla.
¿Cómo se debe beber la sidra?
El trago típico servido, conocido como culete o “culín de sidra”, es la forma ideal de beber la sidra. Los vasos de sidra son bastante anchos, para que, con tus sentidos puedas apreciar, el espectáculo visual de sus burbujas, su magnífico aroma y su sabor estimulante.
Escanciar la sidra es el secreto a voces para disfrutar del mejor culín a tu gusto.
En botellas vascas o asturianas, la sidra se conserva mejor. Su color verde oscuro protege la bebida de los rayos ultravioleta de la luz, alargando su período de conservación.
Factores que debes saber antes de comprar un escanciador
Seleccionar el escanciador de tu gusto o conveniencia va a ser posible, luego de examinar marcas, precios, opiniones de otros usuarios, beneficios y contras de la oferta de escanciadores del mercado actual.
El funcionamiento del escanciador en venta también puede ser determinante al momento de que tengas que tomar la decisión de comprarlo.
En la siguiente descripción te acompaño a examinar todos estos factores para facilitarte la decisión correcta.
¿Eléctrico o manual?
- Los escanciadores de sidra eléctricos contemporáneos, en su mayoría, operan con una batería recargable que te ahorrarán tiempo para compartir con tus invitados.
Te servirán un culín a la medida, sin salpicar, para que deleites tu paladar con la sidra recién escanciada.
Funcionan presionando un botón que activa una bomba eléctrica para extraer el licor de la botella y verterlo en el vaso o decantador de sidra.
- El escanciador manual es un dispositivo que realiza el procedimiento mediante el bombeo mecánico de la sidra. Suelen ser de madera y se diseñan para usarlos desde la pared.
- El tapón escanciador de sidra siempre es una alternativa cuando no se dispone del personal entrenado para escanciar, ni de un escanciador eléctrico. Podrás escanciar como un profesional, si sigues los pasos y la postura correcta.
El tapón escanciador dispone de varios anillos de rosca externa que lo rodean para permitir colocar el tapón a diferentes alturas.
Con el tapón podrás regular el caudal y la dirección del licor a escanciar, mientras tú regulas la altura del chorro que caerá por gravedad, hasta que obtengas el resultado deseado.
Su uso está muy extendido en sidrerías y restaurantes, además de que son más baratos que un escanciador eléctrico.
Estructura e inclinación
El escanciado manual tradicional exige una postura especial que implica sostener la botella y lograr la inclinación y distancia suficientes para que la sidra impacte la pared del vaso y se liberen las burbujas.
Con el escanciado automático se consigue la oxigenación de la sidra, pero con procedimientos mecánicos. Este aparato debe ajustarse a la botella, mantener una posición inclinada en su soporte para vasos y un sistema antisalpicaduras.
Los equipos modernos cuentan con batería de litio recargable, que les permite un uso prolongado.
Tamaño y peso
Sea para uso regular, ocasiones especiales, para regalar o utilizar en algún establecimiento, puedes escoger el artefacto que deseas, según el tamaño y peso que sea adecuado a la función para la que vas a adquirirlo.
En su mayoría son ligeros de peso y no ocupan mucho espacio.
Material de fabricación
Para el escanciado se fabrican dispositivos a partir de distintos materiales. Podrás encontrar en ellos: madera, plástico, metal y porcelana. Algunos más resistentes.
En la selección de productos recomendados en este artículo, te presentaré aquellos que están fabricados con materiales de buena calidad. Por cualquiera que te decidas, te llevarás un buen aliado para compartir la sidra en tu próxima celebración.
Autonomía
Cuando se habla de autonomía del escanciador eléctrico, se refiere a la cantidad de botellas de sidra que puede escanciar con una carga de batería completa.
Algunos de estos artefactos tienen autonomía entre 35 y 100 botellas por carga. Va a depender del tipo y tamaño de su batería, la mecánica del artefacto y la calidad de su manufactura.
Diseño
El mercado actual te ofrece variedad de diseños novedosos, algunos más divertidos, otros más sobrios, ergonómicos, en tamaños y colores diversos, que complementarán la funcionalidad del aparato.
Garantía
En el caso de los escanciadores eléctricos, los mejores te ofrecen hasta dos años de garantía, si cumples las indicaciones del fabricante. Para eso debes leer las instrucciones de uso.
Con este recurso, la empresa te responde por el buen funcionamiento del aparato, ya sea reparándolo o reponiéndolo de forma gratuita, si deja de funcionar mientras dure el lapso de garantía.
Las garantías se anulan si el desperfecto obedece a una mala utilización del producto o si intentas repararlo por tu cuenta.
Precio
Sean eléctricos o manuales, los precios varían según el diseño del escanciador, la calidad de los materiales de su manufactura y funcionamiento.
En la siguiente sección encontrarás descripciones y los enlaces que te muestran en Amazon.es la selección de productos que he preparado para ti, para que puedas revisar sus precios en relación a las características de cada escanciador recomendado.
Los mejores escanciadores eléctricos del 2020
Vinteky® Mini Escanciador de Sidra
El regalo más versátil y práctico que le puedes dar a un ser querido, para disfrutar de una buena sidra
El escanciador de sidra Vitenky es un producto de alta calidad que ofrece una larga durabilidad, fácil mantenimiento y manejo.
Requiere de 4 baterías AAA y posee unas dimensiones de 29.8 x 8.5 cm, por lo que ocupará muy poco espacio.
Su varilla telescópica es de acero inoxidable y funciona con la mayoría de botellas (tiene un largo de 27 cm).
PROS
- Gracias a sus pequeñas dimensiones, es muy fácil de limpiar, trasladar y guardar
- Excelente relación calidad precio
- Su varilla desplegable que permite alcanzar el fondo de la mayoría de las botellas
CONTRAS
- Su poco peso y diseño, pueden hacer que la botella se vuelva inestable
- La sidra sale con poca presión
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Vin Bouquet FIA
Escanciador cómodo, práctico y con doble función
El escanciador de sidra “El paisano” es plegable, compacto y tiene un sistema antisalpicaduras, para que sirvas culines al gusto.
Este novedoso artefacto es eléctrico cuenta con doble función: la función automática que llena una medida estándar o puedes dejar presionado el botón para servir la cantidad deseada.
PROS
- Su divertida presentación le dará un toque llamativo a tu cocina
- Su sistema antisalpicaduras hace que el producto sea preciso y seguro
- Incluye adaptador para las botellas vascas
CONTRAS
- Algunos vasos pueden no caber en el sujeta vasos
- Deja caer una gota de licor al liberar el botón de encendido
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Escanciador eléctrico de sidra Isidrin AP
El escanciador de sidra más divertido
El escanciador de sidra “Isidrin” con su novedoso diseño, hará de tus fiestas y reuniones un momento divertido, sin complicaciones.
Es un producto de excelente calidad que te ofrece una garantía de dos años.
PROS
- Su batería se carga rápido, así que no perderás mucho tiempo
- Fabricado con plástico muy resistente para ofrecerte un producto duradero
- Dos años de garantía
CONTRAS
- Debes servir los culines al cálculo porque no tiene función de medida preconfigurada
- Necesita bastante espacio para guardarlo porque el soporte en donde se coloca el vaso no puede plegarse
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Escanciador de sidra modelo Barril portátil
El escanciador de sidra más compacto del mercado
Escanciador de sidra de diseño creativo. Viene con cargador y baterías recargables de larga duración.
Su diseño imita un tonel de madera y es el más liviano del mercado. Su varilla es telescópica por lo que queda bastante recogida.
PROS
- Motor potente
- Incluye adaptador para botellas vascas
- La duración de la batería es suficiente para cubrir toda la fiesta
CONTRAS
- El soporte del vaso es débil. Si se fuerza puede deformarse o romperse
- La botella puede quedar inestable luego de colocar el vaso, cuando la sidra se va terminando
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Escanciador eléctrico de sidra Isidrín edición limitada Asturiano
Además de calidad, presentación y acabados perfectos
Posee un diseño único que juega un papel decorativo dentro de tu hogar o del establecimiento que destines para su uso.
Está hecho de un plástico muy resistente para ofrecerte un producto para toda la vida.
Su varilla es de acero inoxidable, para cumplir con las normas de seguridad alimentaria.
PROS
- Su tamaño compacto permite trasladarlo, sin esfuerzo
- Funciona excelente en la mayoría de las botellas, gracias a su adaptador
- El soporte para los vasos es de acero inoxidable para garantizarte un producto de mayor duración
CONTRAS
- Puede que la sidra salpique fuera del vaso
- Este modelo es edición limitada, por lo que solo estará en el mercado por un periodo de tiempo
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Coemastur – Escanciador eléctrico Barril
Fácil de usar y de limpiar
El escanciador eléctrico de Coemastur tiene pequeñas dimensiones (40 cm) y es muy fácil de limpiar y guardar.
Su cuerpo ha sido fabricado con ABS y su varilla está hecha 100% de acero inoxidable, lo que lo hace un producto de alta calidad.
PROS
- Es muy fácil de limpiar gracias a su diseño y pequeñas medidas
- Funciona a la medida en la mayoría de las botellas
- Muy buena relación calidad/precio
CONTRAS
- Debe ser lavado con agua templada
- Al enchufe del cargador hay que comprarle un adaptador (aunque es fácil de conseguir en el mercado)
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Cómo limpiar el escanciador de sidra
Una vez que hayas utilizado el escanciador eléctrico, debes limpiarlo para que no se deteriore. En este caso, lo recomendado es:
- Servir un par de culines de agua para evitar residuos.
- Desenroscar y limpiar el filtro de agua que se encuentra situado en la parte inferior del escanciador.
Marcas más conocidas
Hay empresas que se destacan e imponen su marca, por la novedad que introducen, la calidad de su manufactura y el diseño de sus productos.
Es una joven empresa creada apenas en 2008, por dos jóvenes empresarios de Asturias, en España.
La satisfacción expresada por numerosos comentarios de consumidores de sus productos, propiciaron que esta empresa fuera galardonada con dos prestigiosos premios:
- en 2010, premio “Madrid Fusión –Diseño e Innovación Tecnológica”, y,
- en 2016, premio “Regalo del Año” en la categoría de Menaje de Cocina.
Al día de hoy, se han especializado en productos consagrados a la degustación de vinos, cerveza, cocteles, sidras y menajes de cocina.
Esta empresa asturiana tiene más de 50 años de experiencia dedicados al embotellado y elaboración de vinos y sidras.
Es una empresa en expansión, con una posición en ascenso durante los últimos años, según el Ranking Nacional de Empresas. Cada producto recomendado de la marca Coemastur, se distingue por su prestigio y calidad reconocida en las opiniones de los consumidores.
Conclusión
- La mayoría de los consumidores coinciden en que el escanciador eléctrico Vin bouquet (El paisano) tiene un diseño práctico, con buen acabado, de muy buena calidad y funcionalidad, por lo que puede postularse como el más completo de esta selección, aunque algo más costoso que los demás.
- El escanciador eléctrico de sidra Isidrin AP figura como el más famoso y vendido del mercado.
- Y, el Mini Escanciador de Vinteky® es el más barato de todos, en un modelo portátil, funcional y representativo de su actividad (de tonel con varilla), con gran aceptación y reputación entre los consumidores.
