Cómo comprar los mejores cuchillos cerámicos en 2020

En este artículo, te ayudaré a escoger los mejores cuchillos cerámicos a la venta en la actualidad, por medio del análisis de las opiniones de compradores, beneficios y características de cada producto.

Después de investigar y revisar gran variedad de modelos, características, precios y opiniones, en esta tabla comparativa puedes ver un resúmen de los 5 mejores cuchillos cerámicos para comprar:

Ayer tuve ganas de preparar una ensalada cuando volví del trabajo, pero estaba tan cansada que apenas tenía fuerza para levantar mi cuchillo de metal de todo la vida.

Aunque lo peor fue degustar ese ligero sabor metálico que deja, por esto me decidí a comprar uno de cerámica.

¿Qué necesito saber para adquirir uno entonces?

Cómo elegir el cuchillo de cocina adecuado

Los cuchillos de cerámica son muy livianos e ideales para cortar fruta y verdura sin dejar rastros de sabor.

Sin embargo, tienes que conocer cómo escoger tu cuchillo de cocina ideal según tus necesidades. Te daré algunos consejos sobre esto:

• Debes manejarlo con facilidad: No importa si eres amateur o profesional, para cortar con seguridad los alimentos tienes que sentirte cómodo a la hora de usarlo. Para eso presta atención a su peso, forma y especificaciones de uso.

• Elige los materiales adecuados: Un cuchillo puede tener una hoja de cerámica o de acero inoxidable, también el mango del cuchillo o empuñadura varía de material (madera, plástico o metal). ¿Estás buscando resistencia? (el de metal) O ¿Estás buscando un utensilio que no altere los sabores? (el de cerámica).

• Asegúrate de la ubicación de su centro de gravedad: Un cuchillo que pese y te sea difícil de alzar, no te lo recomiendo para nada. Es por esto que los mejores son aquellos que tienen el centro de gravedad en donde acaba la hoja y comienza el mango.
• Evita los mangos de madera: Un cuchillo tiene normas de seguridad como ”mantener fuera del alcance de los niños”, pero también normas con respecto a su higiene. Los mangos de madera no son descritos como no porosos y por lo tanto resultan difíciles de limpiar.

Cuchillos de cerámica VS cuchillos de metal

¿Me conviene un cuchillo de cerámica o uno de metal? Si todavía te haces esa pregunta, no te preocupes que yo también me la hacía y mucho.

No obstante, una vez investigué sus ventajas y desventajas tuve más claro qué era mejor para mí.

Cuchillos de cerámica

A favor

• Por lo general su hoja está hecha de óxido de zirconio, un material duro que llega al 8,5 en la escala de Mohs. Por lo tanto puedes hacer cortes perfectos.
• Los puedes usar sin transferir el sabor metálico a las preparaciones.
• Pesan poco si se le compara con los de acero.

En contra

• Son fáciles de quebrar, por lo que no hay que dejarlos caer ni usarlos para cortar alimentos congelados o deshuesar.
• Debes aprender a usarlos por su fragilidad.
• Suelen costar más que los metálicos.

Cuchillos de metal

A favor

• Su hoja puede ser construida con diversos materiales como titanio, acero inoxidable o acero.
• Su resistencia y flexibilidad son destacables.
• Usarlos es fácil y no hay que ser un experto para ello.

En contra

• Son propensos a oxidarse por la humedad.
• Dejan un sabor metálico en las comidas.
• Pesan más que los de cerámica.

Factores que debes tener en cuenta antes de comprar un cuchillo cerámico

Formas de uso

Te aconsejo que si deseas un cuchillo multiusos para usarlo hasta para abrir latas, desistas de la idea de comprar uno de cerámica.

Los cuchillos de cerámica son inversiones seguras si los emplearás para cortar alimentos blandos o frutas.

Si quieres cortes finos y precisos, además de un cuchillo cuyo filo dure por años, estos son para ti.

Tamaño adecuado

Cuando tengo un cuchillo con revestimiento cerámico en mis manos me encanta la ligereza que posee, pero este peso cambia según el tamaño que tenga. Mientras más grandes, más pesados serán.

Existen pequeños, intermedios y grandes. Te recomiendo que te guíes por el tamaño del alimento que cortarás para escoger el adecuado.

Diseño y ergonomía

Lo principal en el diseño es la comodidad y la seguridad por el filo tan delicado de este modelo. Para tenerla, que el cuchillo se adapte a tu mano y que la hoja no termine en la unión con el mango.

Mientras que su ergonomía depende del equilibrio provocado por su centro de gravedad, y un mango ergonómico.

Para que tu cuchillo sea ergonómico en su totalidad, debes prestar atención tanto al material de la hoja como al material del mango.

Seguridad

Estos cuchillos son clasificados como Premium por su calidad y resultados, sin embargo, son por igual objetos de gran delicadeza que hay que cuidar en extremo para evitar la rotura de hoja.

Por eso, opta por un modelo que venga con su propia funda o vaina resistentes. Porque en su correcto almacenaje en la clave para su duración.

Accesorios

Muchas presentaciones de este producto vienen en juegos de cuchillos de diversos tamaños, y hasta materiales distintos a la cerámica como un cuchillo para el pan o para deshuesar, así como un pelador de fruta y verdura.

Otro accesorio común es una tabla de corte de silicona, o afiladores aunque no necesita afilado con mucha frecuencia.

Precio

Sus precios son más elevados que los de los cuchillos metálicos de gama baja o media, no obstante, se asemejan a los de los cuchillos metálicos de gama alta.

Los puedes conseguir con facilidad con 15 o 14 euros, incluso a 11 euros gracias a alguna oferta.

Los mejores cuchillos de cerámica que puedes comprar

Cuchillos cerámicos Silberthal

Un juego de cuchillos con opciones a la hora de la limpieza

• Este set de cuchillos incluye 4 diferentes para ser utilizados en diversas ocasiones. Cuenta con 1 cuchillo grande de cocinero, 1 para cortar carne, otro para cortar verduras y 1 cuchillo pelador.
• La cuchilla de cerámica está hecha de zirconia y el mango ergonómico de plástico ABS con recubrimiento de goma TPR, para mayor comodidad al utilizarlos.
• Son muy fáciles de limpiar, permitiendo el lavado a mano y en el lavavajillas, algo poco común en este tipo de cuchillos.   

PROS

• No se oxidan ni transmiten sabores metálicos a los alimentos.
• Aptos para el lavado a mano y en lavavajillas.
• Incluyen un estuche elegante con cierre magnético para almacenarlos.  

CONTRAS

• No incluyen fundas protectoras para las cuchillas.
• No son resistentes a altas temperaturas.

Los compradores de este set indican que son muy afilados y permiten hacer cortes precisos con gran facilidad, aparte de ser muy agradables al tacto.

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BELLESTYLE Cuchillos de cerámica Set 4 Piezas

Cuchillos de cerámica de la más alta calidad

• El BELLESTYLE Cuchillos de Cerámica está compuesto por 4 piezas que son el cuchillo de pan, chef cuchillo, de fruta y el de cortar. Es un set con múltiples funciones.
• El filo de sus hojas es resistente por años puesto que están hechas de zirconia de alta calidad.
• Sus mangos son ergonómicos por lo que se adaptaran a tus manos con facilidad.

PROS

• Puedes emplearlo para cortar carne, pescado o frutas sin problemas
• No deja olor ni sabor a metálico en los alimentos
• Es a prueba de oxidación

CONTRAS

• No puedes someterlo a altas temperaturas
• Debes tener cuidado con su filo

Este set es recomendado por quienes lo adquirieron gracias a su diseño ergonómico, ligereza y facilidad de uso. Resaltaron también su estuche ideal para darlo como regalo.

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Cuchillos de cocina de cerámica Intey

Un set con un genial cuchillo de carnicero

• Y ese es el punto que lo hace destacar de otros sets de cuchillos de cerámica: incluye un cuchillo de carnicero con una hoja con la forma de una pequeña hacha, ideal para cortar carnes blancas y rojas.
• Además, complementan el set 1 cuchillo de uso general, 1 para picar frutas y 1 práctico pelador de verduras.
• Son muy afilados y resistentes a la corrosión, garantía de durabilidad por mucho más tiempo.

PROS

• El cuchillo de carnicero con forma de hacha, con cuchilla de 5,5 x 16,5 cm, más ancha que las usuales.  
• Incluye fundas protectoras de plástico para las cuchillas y un soporte giratorio para almacenarlos en la cocina.
• Resistentes a la corrosión y no dejan sabor metálico en las comidas.

CONTRAS

• No se adecuados para el lavavajillas.
• No son aptos para utilizar en altas temperaturas.

Los usuarios de este set de cuchillos los definen como robustos y de buena calidad, siendo muy fáciles de manejar debido al mango con diseño ergonómico.

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Juego de cuchillos de 5 piezas Geekhom

Uno de los sets de cuchillos más completos de la actualidad

• El juego de cuchillos Geekhom incluye un total de 5 piezas, entre las que están el cuchillo del chef, de cocina, de uso general, de picar fruta y el pelador de verduras, todos con un excelente filo gracias a las cuchillas cerámicas de zirconio.
• Y aparte de los cuchillos, el set incluye fundas de plástico resistente para cada uno de ellos y 1 estuche elegante, lo que lo hace un set muy completo para el hogar o para hacer un regalo.
• Su mango con diseño ergonómico, hecho de plástico ABS con revestimiento de goma TPR, te dará un agarre suave para realizar cortes precisos.  

PROS

• Incluye un total de 5 piezas, más que otros sets en el mercado.
• Cuchillas cerámicas antibacterianas, anticorrosivas y no toxicas hechas de zirconio.
• Trae como extras las fundas protectoras y el estuche elegante.

CONTRAS

• No se deben utilizar para cortar sobre vidrio, mármol o baldosas.
• No son aptos para tallar, deshuesar o hacer palanca con ellos.

Este set tiene opiniones muy positivas de sus usuarios, quienes destacan que los cuchillos son ligeros y muy resistentes, teniendo una excelente calidad.

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Set de cuchillos de cerámica Jelson

El set de cuchillos con un diseño diferente al usual

• Si eres de los que te aburren los clásicos cuchillos negros, estos te encantarán. El set incluye 4 cuchillos diferentes: de pan, del chef, de cortar y de fruta, todos con cuchilla blanca y mango bicolor, dándole un toque de diversión a tu cocina.
• Sus cuchillas de cerámica blanca están hechas de zirconia, un material muy resistente y duradero. En cuanto al mango, este es de plástico resistente con recubrimiento de goma TPR para un mejor agarre.
• El diseño ergonómico y antideslizante del mango hace que manejarlos sea más sencillo, incluso si están mojados.  

PROS

• Cuchillos con diseño llamativo y multicolor, que no pasarán desapercibidos en tu cocina.
• Incluyen fundas de plástico para proteger las cuchillas.
• Cuchillas antioxidantes y antibacterianas, garantía de mayor durabilidad.

CONTRAS

• No incluye estuche de almacenaje.
• No se deben utilizar para picar alimentos congelados.

Lo que más resaltan los compradores en este juego de cuchillos es su ligereza y buenos resultados, ya que con ellos pueden hacer cortes precisos sin mucho esfuerzo.

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Kyocera KYOCOF-WH WH – Estuche con cuchillo Santoku y cuchillo pequeño de precisión

Un cuchillo de ligereza y precisión sin rival

• El Kyocera KYOCOF-WH WH está compuesto por un cuchillo de dimensiones 27,4 x 4,5 x 2 cm, por lo que puedes usarlo para cortar con facilidad y ligereza. También trae un cuchillo pequeño de precisión.
• Están fabricados con cerámica de alto rendimiento Kyocera ( Advanced Ceramics ) por lo que su corte es más preciso que el de la cerámica casera.
• Sus hojas son resistentes al calor, así que tendrás más libertad a la hora de cocinar.

PROS

• Sus hojas no se oxidan. Las comidas no adquieren sabores metálicos
• Tiene resistencia al calor
• Pesa poco por lo que usarlo es sencillo

CONTRAS

• No debes dejarlo caer o puede romperse
• Ten cuidado con su filo

Para quienes han comprado este producto, el mismo resalta porque con él es posible realizar cortes precisos y homogéneos.

Además luego de emplearlo, puedes limpiarlo con un paño seco con gran facilidad.

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Cómo afilar un cuchillo de cerámica

Si bien un cuchillo de cerámica conserva su filo por años, en algún momento tendrás que afilarlo y necesitas conocer cómo se hace.

A causa de sus características, esta clase de cuchillos no serán afilados con una simple chaira.

De hecho, afilarlos es complicado por lo que te recomiendo que emplees un afilador eléctrico con piedras de diamante puesto que este material tiene una mayor dureza que la hoja del cuchillo.

También y solo si tienes el conocimiento necesario, puedes hacerlo con una piedra de diamante o de carburo de silicio. Cuando lo hagas, es importante manipular con mucho cuidado el cuchillo para evitar accidentes.

Consejos útiles que debes seguir para mantener tu cuchillo de cerámica como el primer día

• No vayas a cortar encima de superficies duras. Siempre hazlo encima de una tabla de picar de silicona, bambú o plástico.
• No lo uses para cortar huesos o abrir latas. Un cuchillo de cerámica es frágil por lo tanto cuídalo y empléalo para el corte de carnes sin hueso y frutas y verduras.
• Por lo general no resisten altas temperaturas. No los expongas a ellas.
• Cuando los vayas a limpiar, trata de no emplear detergente. A mano es la forma de lavar adecuadamente.
• Usa fundas individuales para guardarlos. Te dará seguridad cuando los vayas a emplear de nuevo y garantía de que te durarán por años.

Los mejores cuchillos cerámicos de la comparativa

Aquí te muestro la tabla comparativa completa de los 5 mejores cuchillos de cerámica a la venta, según mi opinión.

Espero que te haya servido esta guía comparativa de cuchillos cerámicos y hayas escogido el que quieres comprar. No te arrepentirás!