Cómo comprar el mejor cortador de huevos

Hay distintas modalidades de cortador de huevos, tan útil y práctico para tu cocina. Todas se utilizan en forma diferente y dan resultados distintos.

Para ayudarte a elegir el mejor cortador de huevos, he analizado diferentes webs de comparativas, reseñas y recomendaciones de expertos. Todo esto para darte la información más acertada en esta guía de compra.

Aquí conocerás cuáles son los mejores modelos disponibles en Amazon y qué debes tener en cuenta antes de comprarlos.

Tabla comparativa de los cortadores de huevo

¿Qué es un cortador de huevos?

​Es un instrumento de cocina que sirve para rebanar en forma limpia huevos duros, sin que se dañen. O bien puede cortar una sección de la cáscara sin que esta se astille.

Hay variantes que te permiten cortar con facilidad incluso huevos más pequeños, como los de codorniz.

¿Cuáles son los principales tipos de cortadores de huevos?

Los cortadores de huevo se pueden clasificar en 2 tipos: los que cortan la cáscara y los que rebanan el huevo.

El cortador de cáscara de huevo solo toca la cubierta; corta el extremo para dejar intacto el contenido, sea de un huevo duro o apenas pasado por agua. Esto te permite comerlo con comodidad dentro de la misma cáscara.

Los que rebanan el huevo, se encargan de cortar los huevos duros en trozos simétricos. Así se puede acompañar las comidas y darle una presentación diferente.

También están los cortadores de huevos de codorniz. Usan en esencia la misma técnica, con la diferencia de que los huevos son más pequeños.

¿Cómo funciona un cortador de huevos?

Los cortadores de huevos cocidos más comunes, consisten en una especie de bandeja cóncava de plástico con ranuras, donde se coloca el huevo duro.

Tiene un sistema de hilos metálicos. Para lograr el corte, se debe presionar el mecanismo, para que los hilos coincidan con las ranuras de la bandeja. La presión de los hilos al bajar es lo que corta el huevo.

Los abridores de huevos usan el sistema de corte de cáscara. Consisten en un tubo delgado en acero inoxidable u otro metal, que tiene en uno de sus extremos una copa, también de metal.

Dentro del tubo hay un resorte que se estira al halarlo. Una vez que se suelta, el resorte produce una vibración de choque que se transmite al borde de la copa.

La copa se posiciona de manera que encaje en el huevo por la parte superior. Como resultado, la cáscara del huevo se parte de manera limpia. ¡Es como si estuvieras separando una tapa o cubierta!

​Otros abridores aplican el mismo principio para separar la cáscara, al dejar caer una bola desde el extremo contrario del tubo. El choque de la bola al caer encima de la copa parte la cáscara.

Hay sistemas cortadores de cáscara diseñados para huevos más pequeños (como los de codorniz). Utilizan un mecanismo de tijera para accionar una cuchilla de forma triangular.

La cuchilla metálica perfora la cáscara con la punta del triángulo y se va abriendo paso, hasta cortar todo su perímetro sin dañar la yema, con la sola presión de la mano. Es como si cortaras el huevo con unas tijeras.

¿Cómo usar un cortador de huevos?

Con el cortador de huevo duro (rebanador):

1. Colocas el huevo cocido (sin la cáscara) en la base con ranuras.
2. Bajas el mecanismo de alambres metálicos para hacer el corte con la presión de la mano.
3. El huevo sale convertido en rebanadas con un solo toque.

Para usar un abridor de cáscara:

1. Tienes que posicionar la copa metálica en la parte en punta del huevo.
2. Hala una bola al otro extremo que estira un resorte.
3. Al soltar la bola, el resorte vuelve a su posición y el golpe hace que se parta la cáscara.

Otros sistemas requieren que tomes con los dedos la bola ensartada en un tubo delgado de metal, para llevarla al extremo opuesto y soltarla. Al caer por gravedad, la bola golpea la copa encajada en el huevo y parte la cáscara.

En ambos casos, puedes hacer la operación sosteniendo el huevo en la mano, o bien colocándolo en una copa o posahuevos.

El cortador de huevos de codorniz trabaja como unas tijeras. El huevo se coloca en el orificio de una de las hojas de la tijera y la cuchilla triangular va perforando la cáscara hasta rebanarla con la simple presión de la mano.

Factores a tener en cuenta antes de comprar un cortador de huevos

La primera pregunta: ¿gallina o codorniz?

Los cortadores de alambre solo te sirven para los huevos cocidos de gallina; los de codorniz son demasiado pequeños para cortarlos con este método.

Los de codorniz, por su tamaño, requieren de su propia técnica para abrirlos. También tienen la cáscara más dura, por lo que deben cortarse con una tijera especial (la cual no te servirá para cortar huevos de gallina).

Evalúa los materiales

En los rebanadores, la base cóncava de ranuras para colocar el huevo suele estar hecha de plástico ABS. El armazón que sostiene la red de alambres, puede venir también en plástico o metal.

Los buenos cortadores de cáscara suelen estar hechos de acero inoxidable. La bola que acciona el resorte puede estar elaborada con el mismo material, o bien en plástico.

Las tijeras para huevos de codorniz suelen venir con el mango y dedales en plástico ABS duradero y las hojas cortantes en acero inoxidable (que no requieren ser afiladas).

Comprueba el mantenimiento

Los hilos cortadores deben ser siempre de metal para ejecutar el corte de forma fácil y segura. En general, es preferible lavar estos utensilios a mano con agua tibia, jabón y una esponja suave (pero verás que esto no es complicado).

Hay modelos que pueden lavarse en el lavavajillas para ahorrar tiempo.

Verifica que lo puedas guardar con facilidad

Tienen que ser utensilios livianos y fáciles de almacenar, que ocupen poco espacio. Deben poder guardarse en cualquier gaveta o alacena de tu cocina.

Considera la versatilidad del producto

​Los abridores de huevos funcionan tanto para huevos duros como para los crudos y pasados por agua (cuyo contenido permanece blando). La cáscara solo pierde una sección y el resto te sirve de contenedor para comer la clara y la yema cocidas.

¿Cuáles son los mejores cortadores de huevos?

Rebanador de huevo IKEA SLAT

​Fabricado por Ikea, este modelo para rebanar los huevos cocidos de gallina es sencillo de utilizar. Liviano (pesa apenas 18,1 gr.), viene con bandeja cóncava ranurada en plástico ABS.

Es útil para cortar vegetales, como tomates y champiñones. También es fácil de lavar, ya que la pieza metálica que sostiene los hilos cortadores se puede desmontar.

Si tengo que mencionar una posible desventaja, los alambres cortadores requieren de cierto cuidado al limpiarlos, para que conserven la tensión.

En general los compradores le dan una puntuación alta por su relación calidad/precio. Una de las cualidades más mencionadas es la de ser duradero y bien ensamblado, aparte de hacer cortes perfectos en los huevos.

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Cortador universal de huevos Metaltex

​Este cortador universal de Metaltex, viene con 2 sistemas de corte que te permiten seccionar los huevos en rebanadas y en gajos.

Aunque la red de alambres cortadores viene montada en una armazón metálica, este modelo la tiene ensamblada dentro de una tapa plástica fácil de manipular con la mano.

He incluido este modelo porque me parece cómodo de utilizar. Si eres una persona a quien le encanta decorar ensaladas con rebanadas o cuartos de huevo, su gran versatilidad es a toda prueba.

Pesa 65,32 gr, pero aun así sigue siendo una herramienta liviana de manejar.

Como contra, podría decir que los hilos deben manipularse con cuidado durante el lavado. Los usuarios reportan que el sistema es delicado y se puede desajustar con facilidad.

Otro detalle que los compradores mencionan es que es seguro de usar. Un usuario comenta que el diseño debe optimizarse, ya que el sistema de corte tiende a dejar trozos enteros de huevo en la cavidad.

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Cortador de cáscara de huevo AMAYGA

Si hay una palabra que describe a la perfección este invento, ésa es “ingenioso”. No puedo dejar de incluir esta pequeña maravilla por su excelente relación calidad/precio, y que mide apenas 14,2 cm de largo.

La precisión del corte en este modelo se debe al borde afilado de la copa que sostiene el huevo. Otra de sus ventajas es que es apto para huevos crudos, pasados por agua o duros, si es el caso de que quieres comértelos desde la cáscara.

El kit de este modelo cortador de cáscara viene con todo: incluye 2 posa huevos y 2 cucharas. El diseño es elegante y práctico, y le puede dar un toque sofisticado a cualquier mesa (pesa apenas 180 gr.).

Es muy fácil de limpiar si lo quieres hacer a mano, y también puede meterse en el lavavajillas.

Aparte de algún caso aislado de un comprador que lo devolvió por defecto de fábrica, para ser honesto, no le puedo encontrar desventaja alguna a este producto.

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Abridor para huevos Take2 99-004/27

​Este producto de Take2 cautiva a casi todos los que lo han adquirido. Es elegante, es decorativo, es ingenioso, es divertido…, y es eficaz para sacarle la tapa a las cáscaras de huevo de gallina,

El tubo y la copa para romper la cáscara están hechos de acero inoxidable. Lo que lo hace duradero y fácil de lavar.

El peso de la bola deslizante debe estar calibrado para romper la cáscara por la caída. El dispositivo pesa en total unos 108 gr.

La única desventaja de este modelo (si se puede hablar de tal) es su precio, que es mayor que los modelos anteriores.

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¿Cuáles son los mejores cortadores de huevos de codorniz?

Set de tijeras de huevo de codorniz BESTonZON

Esta herramienta es liviana (pesa sólo 60 gr.) y fácil de manejar. El paquete incluye 2 tijeras, en colores verde y negro.

Están elaboradas con un mango de plástico ABS y hojas con cuchilla en acero inoxidable de alta calidad. Son duraderas y fáciles de lavar a mano.

Si te gusta comer huevos de codorniz con regularidad, este utensilio te ayudará a cortar la cáscara de forma sencilla.

¿Desventajas? No le encuentro ninguna. Casi todos los comentarios de los compradores le otorgan 5 estrellas a este producto genial.

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Tijera para abrir huevos de codorniz Fackelmann

​La calidad de este artículo de la casa Fackelmann es la justa para una herramienta que durará años. Tiene dedales en plástico ABS y hojas con cuchilla triangular en acero inoxidable.

Es una tijera liviana, fácil de sujetar. Su diseño con pico circular, es ideal para cortar los huevos de codorniz en una sola pasada.

Te la recomiendo como una herramienta duradera, con la que no sufrirás al abrir los huevos.

La mayoría de los compradores alaban la facilidad con que estas tijeras cortan los huevos de codorniz. Como contra, es un modelo caro. Pero por la calidad de los materiales, siento que lo vale.

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Conclusión: ¿qué cortador de huevos debo comprar?

Si tengo que quedarme con un solo modelo entre los abridores de huevos, me quedo con el cortador de cáscara de huevo de Amayga.

Es el que ofrece la mejor relación calidad/precio, por diferentes razones.

Está hecho todo en acero inoxidable y es un producto muy duradero. Su mecanismo de resorte me parece el más confiable y es muy fácil de lavar.

Y el plus es que viene con un juego de 2 copas o posahuevos con sus respectivas cucharas para sacar el contenido de la cáscara. Puede lavarse a mano o en el lavavajillas.

¿Cómo limpiar un cortador de huevos?

Para lavar el rebanador de huevos cocidos basta con limpiar los hilos con agua, jabón y una esponja suave para quitarle los restos de huevo. Lo recomendable es hacerlo a mano.

Puedes sumergir el rebanador en agua con jabón y sacarle la suciedad con los dedos, o con una esponja suave. Te recomiendo hacerlo apenas lo uses, para que sea fácil de limpiarlo.

La limpieza del cortador de cáscaras es fácil. Basta con lavar el borde de la copa con agua y jabón, que es la parte que ha estado en contacto con el huevo.

Para las tijeras de cortar huevos de codorniz basta con lavarlas a mano con agua tibia, jabón y una esponja suave.

Descubre más cortadores específicos para otros alimentos

Si quieres saber cómo cortar otros alimentos, te dejo aquí posts sobre cómo cortar patatas o cómo cortar verduras.

• Para aprender el corte de patatas de manera eficaz, abre este enlace.
• Para familiarizarte con el arte de cortar las verduras, este post te será útil.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden cortar otros alimentos en el cortador de huevos?

Depende de la forma y consistencia de los alimentos. Los rebanadores de huevos por lo general funcionan también con tomates y ciertos tipos de champiñones y frutas (como las fresas, por ejemplo).

¿Los cortadores de huevos son aptos para el lavavajillas?

Los rebanadores es preferible lavarlos a mano, porque el sistema de filamentos cortadores es algo frágil. En general, los cortadores de cáscara en acero inoxidable pueden meterse en el lavavajillas sin ningún problema.

¿Los cortadores de huevos de gallina valen para huevos de codorniz?

No, porque están diseñados para un tamaño específico de huevo. Y lo mismo cabe decir de las tijeras para huevos de codorniz.

¿Los niños pueden usar un cortador de huevos?

No recomiendo que los niños pequeños manipulen los rebanadores (pueden hacerse daño con los alambres cortadores y dañar la pieza al hacer contacto con los hilos).

Los cortadores de cáscara exigen cierta destreza manual y buen pulso para cortar una cáscara sin que el huevo se mueva, así que tampoco son seguros para niños de corta edad.

¿Hay cortadores de huevos automáticos?

Sí, son dispositivos que permiten abrir la cáscara en forma limpia y verter el contenido de un huevo crudo. Aunque esto yo lo hago con mis propias manos y me sale bastante bien.