Barbacoa de gas: Guía detallada para comprar la mejor en 2020

Me encanta hacer parrilladas en el patio de mi casa pero mi vieja barbacoa ya necesita reemplazo: qué mejor que comprar una nueva.

Sin embargo, estaba indecisa entre si optar por una barbacoa de gas o carbón, pero gracias a beneficios como la rapidez de cocción y lo fácil que es de limpiar, me decidí por la primera.

Así que en el siguiente análisis te hablaré de las mejores barbacoas a gas a la venta. Me he basado en la comparativa de los modelos más vendidos, en especial en sus principales características, ventajas y las opiniones de los compradores sobre la misma.

Tabla comparativa de las mejores barbacoas de gas

Qué barbacoa de gas elegir

Comprar una barbacoa de gas puede ser una excelente opción por lo sencilla que es de usar y las excelentes comidas que podrás preparar.

Pero si algo es cierto, es que en el mercado hay una enorme variedad de estas, por lo que entiendo si en la búsqueda te confundes un poco.

Esta es la razón por la que te mostraré los factores en los que debes fijarte, para así encontrar la barbacoa de gas que más se adapte a tus circunstancias.

Tamaño

Uno de los primeros detalles a notar es el tamaño del aparato. Bien puedes comprar una barbacoa de gas portátil o una grande, pero ¿es lo mejor para ti? Para responder esto, debes plantearte qué tipo de alimentos planeas cocinar, para cuántos cocinarás y en cuál espacio de tu casa la colocarás.

En caso de que quieras usarla para cocinar hamburguesas o salchichas para muchas personas en reuniones de fines de semana, una barbacoa grande es en definitiva lo más recomendado para ti. Las barbacoas más indicadas son aquellas con 3 o más quemadores, y con un área de cocinado de más de 2.500 cm2 (70 x 35 cm).

Si por el contrario quieres una barbacoa de gas pequeña, como para una familia de 4 integrantes, una con 2 quemadores y un área de cocinado de 1.800 cm2 (60 x 30 cm) es suficiente.

Materiales

Los materiales con los cuales está construida una barbacoa determinarán su durabilidad, pero también afectará en la distribución del calor y en la calidad de la comida. Aquellas que están construidas en acero inoxidable, son capaces de repartir mejor el calor y evitar el moho.

Pero también una barbacoa de gas, puede ser una alternativa por funcionar bien y mantener el calor. Aunque con el tiempo corren el riesgo de corroerse o llenarse de moho.

Potencia

La potencia de calentamiento de una barbacoa a gas se mide con BTUs (unidades termales británicas), no obstante al no estar relacionado en realidad con la velocidad o la calidad de cocción de los alimento, no es un factor determinante.

Esto porque las BTUs no son capaces de indicar la cantidad de calor útil que la barbacoa podrá generar, sino más bien la cantidad de combustible que consume. Es de más utilidad calcular el flujo de calor que se obtiene al dividir las BTUs entre el área de cocción. Lo más habitual es de 35 BTUs por cm2.

Número de quemadores

Los diversos tipos de marcas de barbacoas disponen de varios quemadores, para que así puedas cocinar distintos alimentos en variantes temperaturas al mismo tiempo. Como mínimo trata de adquirir una potente barbacoa gas de 3 quemadores.

Por igual, los quemadores pueden ser tanto de llama como de infrarrojos. Los de infrarrojos se diferencian por ofrecer una intensidad de cocinado más directa y constante, pero una de sus desventajas es que son más caros que los de llama.

Tipo de gas

Estas pueden funcionar con una bombona de barbacoa de gas, ya sea de butano o de propano. También algunas podrás conectarlas al gas natural de tu vivienda.

• Debes saber que por ejemplo, el gas butano posee más poder calorífico, es más ligero y barato, pero su defecto está en que es más inflamable y no resiste muy bien las temperaturas bajas.
• Mientras que por su parte, el propano sí es más caro pero no pierde presión en temperaturas bajo cero.

¿Cuál es el mejor? Considero que el gas butano por su autonomía, aunque si vives en su sitio muy frio no es el indicado.

Campanas y ruedas

Hay barbacoas que te ofrecen una campana a modo de cubierta para que puedas cubrir tus preparaciones mientras estés cocinando. Con esto no solo evitarás que el humo te moleste, sino que ayudará a que el calor se reparta de una forma más uniforme. Trata de que tu selección tenga una.

Y con respecto a las ruedas, aquellas barbacoas con ruedas son mucho más fáciles de transportar. Trata de que tengan ruedas en las 4 patas en lugar de 2. Una barbacoa camping gas con estas características es mucho más cómoda de manejar así.

Las mejores barbacoas de gas del 2019

Barbacoa a gas Campingaz Adelaide 3 Woody

Una barbacoa ideal para los que exigen un alto rendimiento

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Para quienes deseen una barbacoa de fácil ignición electrónica y amplias zonas para cocinar (mitad plancha, mitad parrilla), este modelo es el indicado para ti.

Con su amplia superficie de cocina de unos 2.800 cm2 y 3 quemadores de hierro fundido, podrás preparar hasta 3 tipos diferentes de alimentos para toda la familia.

Su carro de madera de haya hacen de ella una barbacoa elegante además de un recubrimiento esmaltado que la hacen muy fácil de limpiar.

Pros

• Tiene mesas laterales plegables para que puedas cocinar con más comodidad.
• Sus 2 ruedas te permitirán transportarla a donde quieras.
• Está hecha en hierro fundido para una mayor vida útil.

Contras

• No es la más indicada para ti si quieres más de 3 quemadores.
• El tubo de gas y el regulador de bombona no vienen incluidos

Según los comentarios de los compradores, esta barbacoa es una excelente oportunidad para quienes deseen una buena potencia de 14.000w.

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Barbacoa de gas Weber

Un poderoso asador para tus más deliciosas preparaciones

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Para poder preparar a la brasa o a la plancha tus alimentos favoritos, esta barbacoa puede ayudarte en el momento que desees.

Tiene una superficie de cocción amplia de 64×45 cm junto a 2 quemadores, y una potencia de 6400w, para que cocines en tus celebraciones favoritas.

Su diseño es sobrio y moderno: la estructura es de aluminio, la superficie de cocción de hierro fundido y la carcasa de acero inoxidable. Incluye 2 ruedas para desplazar la barbacoa de manera más sencilla.

Pros

• Tiene 2 mesas de trabajo laterales, puede trabajar allí como más comodidad.
• Su superficie de cocción es apta para cocinar para 12 personas.
• Es un equipo muy completo, Incluye termómetro y regulador de temperatura.

Contras

• Si buscas una barbacoa de más de 2 quemadores, esta no es la indicada para ti.
• No es una alternativa de las más económicas disponibles.

Para los compradores, esta barbacoa es muy atractiva en cuanto a términos de apariencia. Además que sea tan fácil de transportar lo mejora todo.

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Barbacoa gas piedra volcanica Campingaz Xpert 200 LS Rocky

Una barbacoa sencilla y de precio muy bajo

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La Campingaz Xpert 200 LS Rocky es perfecta para quienes estén iniciándose en el mundo de la comida BBQ.

Con sus 2 quemadores de acero aluminizado de alto rendimiento, podrás tener preparaciones deliciosas; y con su superficie de cocción 1.800 cm2 no te faltará espacio para ello.

Pros

• Es compatible con piedras de lava, para así tener más uniformidad en el calor.
• Su parilla está esmaltada en hierro fundido, posee una mayor resistencia.
• Las ruedas poseen bloqueo. Podrás guardarla sin problemas.

Contras

• Es un poco complicada de limpiar.
• Incluye solo 1 saco de piedras volcánicas.

Para quienes compraron este producto, es una barbacoa muy completa al incluir todo lo necesario para su propósito: una amplia plancha para barbacoa de gas, una mesa lateral plegable y un estante delantero para guardar condimentos.

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Barbacoa a gas Bentley

Una barbacoa de enorme capacidad y rendimiento

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Esta barbacoa está diseñada para quienes deseen preparar grandes festines. Con sus 7 quemadores, de los cuales 6 son internos y 1 externos, tendrás la facilidad y espacio de sobra para cocinar lo que desees. Sus dimensiones no hacen más que ayudar en esto.

Pros

• Es de gran movilidad gracias a sus 4 ruedas giratorias.
• Dispone de mesa auxiliar, termómetro cubierto y 3 ganchos para colgar utensilios.
• Podrás armarla con rapidez y sencillez.

Contras

• Debes tener espacio en tu casa porque es de grandes dimensiones
• No tiene parrilla para piedras

Los usuarios de esta barbacoa coinciden que tiene un buen diseño, quemadores potentes y es muy fácil de montar.

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Parrilla y barbacoa de gas Landmann Triton 2

Una opción sencilla pero no por ello menos efectiva

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Y por último, en caso de que estés buscando una alternativa más simple, la barbacoa de gas Landmann Triton 2 es la más indicada.

Tiene 2 quemadores y tapa de aluminio. Posee 2 rejillas de hierro fundido para preparar la comida que más desees en tus reuniones o fiestas. Y su superficie de cocción es suficiente para preparar comida para 8 personas.

Pros

• Sus rejillas están hechas en hierro fundido, tienen una buena durabilidad.
• Dispone de bandejas laterales para mantener el calor interior.
• Incluye medidor de temperatura para tu comodidad.

Contras

• Si quieres más de 2 quemadores, esta no es la indicada
• Es algo pesado con 42 kg

Para los compradores esta barbacoa resume con mucha facilidad todo lo que una barbacoa sencilla necesita ser: práctica, fácil de usar y de buena potencia.

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Cómo funciona una barbacoa de gas con piedra volcánica

Las piedras volcánicas son populares por retener muy bien el calor, esta es la razón detrás de la cual se colocaban en una bandeja encima de los quemadores de barbacoas para aumentar su potencia. También sirven para distribuir mejor el calor y absorber la grasa.

Pero en la actualidad el uso de una barbacoa de gas con piedra volcánica no es del todo necesaria porque los modelos en el presente pueden repartir muy bien el calor.

Sin embargo, si  tienes interés por una barbacoa de gas con piedra volcánica por sus resultados, asegúrate de que tu modelo tenga espacio para situar una bandeja entre los quemadores y la parrilla para colocar a las piedras.

Entonces ¿cómo hago para asar en barbacoa de gas con piedras volcánicas? Sigue estos simples pasos:

• Cubre la bandeja entre los quemadores y la parrilla con abundantes piedras, enciende a la barbacoa y espera a que se caliente por unos 15 minutos.
• Cocina los alimentos con normalidad.
• Recuerda durante cada 2 ó 3 usos girar las piedras para prolongar su vida útil.

Cómo encender una barbacoa de gas

Para encender barbacoas de este tipo no necesitas grandes complicaciones.

De ser de encendido automático, lo que necesitarás será conectar y abrir la bombona de gas para barbacoa y pulsar el botón de encendido. A continuación colocar los alimentos para cocinarlos a la perfección.

Si por el contrario no posee encendido automático, basta con después de abrir la bombona acercar una cerilla o mechero al encendedor para que se inicie con la preparación.

Ventajas de asar en una barbacoa de gas

Conozco a muchas personas que todavía no se deciden entre si es mejor la compra de una barbacoa de gas o eléctrica, o a leña y carbón.

Ellos se preocupan por el sabor, los precios y por su durabilidad. Pero en esta ocasión, y como estamos hablando de barbacoas a gas te quiero mencionar algunas razones para decidirte por estas:

• Mayor rapidez en las preparaciones: Al cocinar en una barbacoa de gas, podrás estar comiendo después de algunos minutos. Tanto así que incluso en 20 minutos puedes estar comiendo. Esta ventaja se debe a que las barbacoas que usan combustibles fósiles, necesitan preparar la brasa adecuada y enfrentarse a todo tipo de contratiempos para ello.

• Un mejor control de temperatura: El calor en estas es repartido de manera uniforme a lo largo de toda la barbacoa, por lo que una cocción más regular se garantiza. Así no tendrás que preocuparte por si una zona queda cruda o quemada.

• Limpieza más sencilla: Una barbacoa de gas es mucho más sencilla de limpiar en el sentido de que no será necesario que recojas cenizas, o restos de carbón o leña.

Cómo limpiar una barbacoa de gas

En la limpieza y mantenimiento de tu barbacoa está la clave para que esta te dure por muchos años.

Tanto antes de usarla, como después debes asegurarte de que esté limpia para dar un mejor sabor a la comida y evitar riesgos en la seguridad.

• Antes de limpiarla, debes procurar que esté fría ya y el gas se encuentre bien cerrado.
• A continuación se procede a quitar los restos de comida y otros residuos de la superficie.
• También asegúrate de limpiar los conductos, pero es importante que todo esto no lo hagas con cualquier producto. En el mercado hay varios productos especiales para este propósito.

Por lo general es más común usar las barbacoas en verano, por lo que el resto de año cúbrela con una funda impermeable para conservarla en buen estado.

Consejos de seguridad con las barbacoas de gas

Las barbacoas de gas pueden representar cierto peligro de no ser cuidadas o usadas como corresponde. Por lo que te menciono algunos consejos que deberías tener en cuenta:

• Los niños deben permanecer en todo momento lejos de la barbacoa, y mantener una supervisión constante de los adultos.
• No te expongas mucho tiempo al gas de la barbacoa, podría marearte.
• Los estallidos incontrolables de fuego pueden ocurrir. Y aunque es raro, no está de sobra contar con un extintor cerca.
• No desatiendas nunca la barbacoa. Si dejarás de hacerlo por un tiempo, pide que alguien más la supervise.

Conclusión: qué barbacoa de gas comprar

Después de leer esta comparativa, he llegado a la conclusión de que el mejor modelo de todos los presentados es la barbacoa de gas y piedra volcanica Campingaz Xpert 200 LS Rocky.

Lo hace porque considero que es una barbacoa de alto rendimiento, calidad y potencia. Es un equipo que te puede acompañar por años y seguir ofreciendo los mismos resultados en unos años, que la primera vez que le usaste.

Preguntas frecuentes

En esta sección te voy a aclarar las dudas frecuentes con respecto a las barbacoas de gas.

¿La barbacoa de gas tiene una bandeja para que caigan los desperdicios?

Sí. La barbacoa de gas incluye una bandeja donde caen los desperdicios de los alimentos. Antes de usarla debes instalarla en un lugar estable y nivelado para que la grasa caiga en el lugar correcto.

¿Una barbacoa de gas solo se puede usar en exteriores?

Eso sería lo más recomendable. Al utilizar tu barbacoa en el patio o jardín los gases emitidos se disolverán en el ambiente. Pero también la puedes usar dentro de la casa si tienes un espacio ventilado como un balcón. Sus 2 ruedas te permitirán llevarla a donde quieras.

¿Hay algún lugar para colocar la bombona en la barbacoa de gas?

El carrito de la barbacoa incluye una base reforzada o rejilla para colocar una bombona de gas pequeña. Algunos modelos también permiten conectarlas al gas natural de la vivienda.

¿Se puede colocar piedras volcánicas para mejorar el proceso de cocción en la barbacoa de gas?

Por supuesto. Puedes colocar piedras volcánicas en una bandeja encima de los quemadores para mejorar el proceso de cocción. Estas piedras tienen la capacidad de retener el calor y distribuirlo de manera uniforme por toda la superficie. Además, protegen los quemadores del goteo de la grasa.

¿Es fácil de limpiar la barbacoa de gas?

Sí. La barbacoa de gas es más fácil de limpiar que una de carbón. Esto se debe a que no tienes que recoger los restos de leña o cenizas. Además, los desperdicios se acumulan en un recipiente y las piedras volcánicas absorben una gran cantidad de grasa. Por lo tanto, la limpieza no te tomará mucho tiempo.